我当兽医那些事儿第66节 (第1/3页)
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他疑惑不解, 小麻雀当即笑嘻嘻，“好吃的都藏在巷子里呢，跟紧哦, 你肯定会喜欢的。”
小麻雀带他打卡的第一家美食店，是一个连门面招牌都没有的苍蝇馆子。
在居民楼一楼, 门口摆着三四张竹制的矮桌子, 边上迭着一把把塑料凳, 走进店里, 格局更是一目了然, 内外隔开, 中间是巨大的透明玻璃面。
张朝阳站在外面, 能看到厨房里操作的厨师面孔, 是个中年男人，微胖，戴着洗的发白的白色围裙。
“小伙儿，吃啥嘞？”边上有人冲着他喊。
“吃小面，你不能吃太辣，微辣就好啦。还有红油抄手，这里的红油抄手可好吃了，你吃荠菜猪肉馅的，还有香菇牛肉馅，巨巨好吃！”
张朝阳还没开口，小麻雀已经喋喋不休。
他对山城完全不了解，还是听本地鸟的介绍吧。
点了一碗微辣的小面，又要了两盘味道不同的抄手，张朝阳嫌店内闷，直接挪到外面去坐了。
他过来的时间点正好是饭点，不过几分钟，来吃的本地人越来越多。很多是打包带走的，也有一些悠哉悠哉的老大爷坐下，一边喝茶一边等吃的。
位置不够，有个老大爷和张朝阳拼桌，对方热情的跟他唠家常。
“哟，来咱山城旅游啊，你做过那个什么攻略的？这苍蝇馆都被你找到了。”
老大爷指着上头没有招牌的店面，笑着介绍，“这家店在本地开了三十年了，味道一绝，外头那些什么网红店的味道都不正宗，你小子算吃对了。”
小面最先端上来，首先就是视觉刺激，浓稠顺滑的红油汤底飘香四溢，扑面而来就是各种混合香料的气息。
老大爷也点了一份小面，他有意给自己山城人长脸，张口就介绍起来。
“咱这地道的小面，最主要的就是汤底。汤料一般用大骨头熬制而成，佐料配以油辣子、酱油、醋、小葱、花椒面、猪油、姜蒜水等等，这里头的功夫深着呢，每家店的配料都不一样，小面好不好吃就在这碗汤里。”
“当然，重中之重就是油辣子，色泽鲜亮、味道醇厚、辣而不躁，一口面汤顺着喉咙滑下去，回味上来还带点麻。煮面也讲究，刚刚断生就得捞出来，放入红油汤底中，再来一勺豌豆杂——”
“啧！汤头麻辣刺激，面条爽滑劲道，香气四溢，多重口感在口腔内一起爆炸，一个字，绝！”
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